Muchas veces hemos visto series en que los protagonistas piden comida a domicilio al restaurante chino de la esquina, cosa que en España hasta no hace mucho, prácticamente solo lo podías hacer con las pizzas a domicilio. En los últimos años han aparecido los servicios de envío de comida preparada como Just Eat o deliveroo … Continuar leyendo “¿Sabes que son los restaurantes virtuales?”
Dudas que surgen con el traspaso de bares
¿Qué es un traspaso? Es el hecho de ceder a cambio de una contraprestación económica el negocio y todos sus bienes a un nuevo titular. El conjunto de bienes que se traspasen, tanto los tangibles, como aquellos que se consideren intangibles, han de formar una unidad económica capaz de desarrollar la actividad empresarial por sus … Continuar leyendo “Dudas que surgen con el traspaso de bares”
Alerta sanitaria por listeriosis
Durante este periodo estival que está llegando a su fin, hemos oído en un sinfín de ocasiones las palabras Alerta sanitaria y Listeriosis. La listeriosis has sido noticia durante estas últimas semanas por la grave contaminación por esta bacteria de carne mechada de una empresa ubicada en Sevilla, afectando a centenares de consumidores, llegando a … Continuar leyendo “Alerta sanitaria por listeriosis”
Quiero traspasar mi bar, ¿Como lo hago?
Traspasar un negocio de hostelería es una de las operaciones más comunes que se realizan en el sector, pero no por ello más sencilla, es una operación en la que intervienen principalmente dos partes y de forma secundaria una tercera, la propiedad. Que es lo primero que debo hacer? Informa y negocia con la propiedad … Continuar leyendo “Quiero traspasar mi bar, ¿Como lo hago?”
Locales libre de…(2)
Seguimos con la serie de locales libres de… y en este artículo vamos a hablar de una de las tendencias que con más fuerza se están implantando. Lo “veggie” está de moda!! Seguro que entre el circulo de conocidos o amigos tienes personas que son vegetarianas en cualquiera de sus formas. Esto era impensable hace … Continuar leyendo “Locales libre de…(2)”
Locales Libres de…
Los bares y restaurantes son negocios que evolucionan constantemente para ofrecer lo que demanda los consumidores, y hoy más que nunca , estos reclama nuevas formulas para satisfacer sus necesidades nutricionales y morales. Desde el blog de traspasobar vamos a iniciar una serie de artículos comentando algunas de estas tendencias. Locales libres de gluten Para … Continuar leyendo “Locales Libres de…”
Las tres “i” antes de emprender
Emprender en hostelería no es tarea fácil, pero puede ser muy gratificante tanto en lo económico como en lo personal. Pero, para evitar sorpresas desagradables, te recomendamos hacer un trabajo previo basado en las tres “ i “ . 1º IDEA de negocio. Coge un papel, un bolígrafo y plasma todo lo que has pensado … Continuar leyendo “Las tres “i” antes de emprender”
La importancia de los colores en una cocina
Las tablas de corte para la cocina son un utensilio indispensable, no sólo protegen la superficie de trabajo, también están pensadas para que las hojas de los cuchillos no se deterioren. En las cocinas profesionales hay distintos colores de las tablas de corte, destinadas a los distintos alimentos y su estado. Todos debemos tener los mismos cuidados y … Continuar leyendo “La importancia de los colores en una cocina”
El tiempo suficiente
Hace unos días una amiga interesada en iniciarse en el mundo de la hostelería, me preguntaba cuánto tiempo necesitaría para saber si su local de hostelería se ha consolidado o si por el contrario ha de empezar a pensar que no va a buen puerto. La respuesta no es fácil, dependerá del modelo de negocio, pero en … Continuar leyendo “El tiempo suficiente”