En Barcelona tradicionalmente se han hablado de licencias C1,C2 o C3 para designar el tipo de local de restauración, pero tras un cambio normativo este tipo de nomenclatura se ha modificado a pesar que seguimos hablando de ellas.
La OMAIIA (Ordenança Municipal d’Activitats i d’Intervenció Integral de l’Administració Ambiental) clasifica los locales de hostelería en bares, bares con restauración menor y restaurantes. Dentro de cada tipo hay diversas divisiones de los locales según su especificaciones. Para intentar solventar dudas os mostraremos las equivalencias.
Licencia C1: Bar sin servicio de restauración
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- Esta es la licencia más básica, pero permite algunos elementos de calor como sandwicheras u hornos para calentar bocadillos y tapas no elaboradas en el local.
- No se permite dan servicios de comida y cena.
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Licencia C2: Bar con restauración menor
Esta licencia es un poco más completa ya que permite los elementos de calor anteriormente mencionados y además algunos más en función del subtipo.
Dentro de esta categoría se divide en dos categorías:
Bar con restauración mixta menor:
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- En este tipo de licencia se permite disponer de elementos de cocina como las planchas eléctricas de hasta 3kw.
- Se pueden servir bocadillos fríos y calientes, además de tapas frías y calientes no elaboradas en el local.
- No es necesaria una extracción al exterior por chimenea, tan solo se necesita una campana de filtros de carbón activo que filtre los humos del local.
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Bar de comida rápida:
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- Se pueden servir tapas y bocadillos tanto fríos como calientes.
- En este tipo de licencia se puede disponer de elementos de cocina sin restricciones de combustible o potencia.
- Requiere de extracción exterior mediante chimenea.
- No se permite servicio de comidas y cenas.
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Licencia C3: Restaurante
Es la licencia más completa en cuanto a la preparación y elaboración de alimentos.
Dentro de los restaurantes también hay varias divisiones con especificaciones diferentes.
Restaurante en el que todos o parte de los alimentos servidos en el restaurante se elaboran en la propia cocina del establecimiento.
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- Solo pueden servir comidas o cenas.
- No tiene restricciones de elementos de cocina ni en combustible ni en potencia.
- Es necesario una extracción de humo por chimenea.
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Restaurante en el que las comidas servidas en el restaurante proceden exclusivamente de una empresa de catering
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- Solo pueden servir comidas o cenas.
- Pueden tener elementos de cocina con potencia máxima de calentamiento de 5kw y sin potencia de cocción.
- No es necesaria una extracción al exterior por chimenea, tan solo se necesita una campana de filtros de carbón activo que filtre los humos del local.
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Restaurante-bar en el que todos o parte de los alimentos servidos en el restaurante y se elaboran en la propia cocina del establecimiento.
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- Ademas de los servicios de comida y cena, pueden servir bocadillos y tapas calientes, elaborados en la propia cocina.
- No tiene restricciones de elementos de cocina ni en combustible ni en potencia.
- Es necesario una extracción de humo por chimenea.
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Restaurante-bar en el que las comidas servidas en el restaurante proceden exclusivamente de una empresa de catering
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- Ademas de los servicios de comida y cena, pueden servir bocadillos y tapas calientes elaborados por una empresa de catering.
- Pueden tener elementos de cocina con potencia máxima de calentamiento de 5kw y sin potencia de cocción.
- No es necesaria una extracción al exterior por chimenea, tan solo se necesita una campana de filtros de carbón activo que filtre los humos del local.
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Licencias bares musicales
Bares musicales: Estos locales además del servicio de bar pueden poner música no en directo y no disponen de espacio reservado para pista de baile.
Bar musical con música en directo: Este tipo de locales además del servicio de bar pueden programar música y espectáculos en directo. Además pueden disponer de pista de baile.
Restaurante musical: En estos locales se pueden dar servicios de comidas y cenas, con la posibilidad de programas música y espectáculos en directo. Además pueden disponer de pista de baile.
Básicamente estos son los principales tipos de licencias de hostelería que hay en la capital catalana, aún así hay algunas otras licencias como son las horchaterías heladerías, puestos ambulantes o las panaderías que también están reguladas. Para evitar problemas como siempre os recomendamos contactar con un ingeniero especialista para que os tramite vuestra licencia o revise la situación de la existente.